13 сентября, 08:08

Горох. Сорта, полезные свойства.

Горох — один из древнейших растений в мире, его семена были найдены в пещерах бронзового и каменного века.
Он был главной пищей для бедных жителей Китая, Греции и Рима, но они уже тогда понимали ценность такого растения и применяли его для лечения и в качестве еды. После, в средневековье он попал на столы во Францию, Германию, Испанию, и стал полюбившимся продуктом на кухнях этих стран.
Горох – многолетнее травянистое растение, семейства бобовых. Стебли в длину вырастают до 250 см, на нем произрастают усики, они помогают удерживать растение в вертикальном положении. У растения нет необходимости в опылении пчелами, цветет некрупными, чаще белыми цветками, женского и мужского пола. Плод происходит от двустворчатого боба с семенами-горошинами. Семян в стручке примерно от 4 до 10 штук.

горох

Полезные свойства

Среди овощных растений горох отличается большим содержанием белка, поэтому он вполне годен для замены мяса. Горох можно употреблять при анемии, потому что в нем содержатся полезные вещества как железо, йод, фосфор, помимо этого и полезными минералами – кальций, калий, магний. Ккал зеленого горошка достигает до 300 ккал на 100гр. Цвет стручков указывает на то, что в зеленом горошке содержится не малое количество хлорофилла. Во время формирования в горошке количество сахара становится меньше, а количество крахмала увеличивается. Он отлично помогает энергичным людям – дает энергию, помогает справляться организму с нагрузками и увеличивает работоспособность, а также развивает память и мозговую деятельность.

Особенности посева

В Казахстане природные условия благоволят разведению гороха. Подготавливают землю для гороха еще осенью, а сеют примерно в апреле. Почва должна быть легкой и хорошо обеспечена влагой. Необходимо перекопать землю, глубиной до 30 см, после чего вносят компост и перегной в борозду. Под горох лучше всего подойдет перепревший навоз, потому что от свежего растение будет расти излишне массой, что негативно способствует для созревания цветов и плодов. Сажать горох нужно рядами, расстояние между ними 15 см, глубина 3 см и расстоянием между растениями 5-6 см. Если почва была удобрена осенью калийными или фосфорными удобрениями, то горох при созревании будет более приятным и нежным.
Горох – отличный сидерат для почвы. На корнях вырабатываются полезные вещества, которые способны помочь растению освоить атмосферный азот и питать им почву.
Летом растение не переносит жару и поэтому следует поливать в засушливое время обильно. Совмещать с подкормками – 1 ст.л нитроаммофоски на 10 л. воды, это даст эффективный результат.

Вредители

Минусом гороха является его привлекательность для разного рода вредителей. К ним относятся грызуны, птицы и насекомые. Но больше всего вреда может принести обычная бабочка – плодожорка. Для опрыскивания следует применять фосфороогранические соединения (Карбофос) или пиретроиды. Опрыскивание необходимо проводить два раза, когда температура воздуха достигает 16 градусов, в это время бабочки начинают откладывать яйца, и второй раз, когда из них через 9 дней появятся гусеницы.

Сорта гороха

Мадрас является универсальным сортом. Его внесли в Реестр селекционных достижений в 3 и 5 регионам России. Время вегетации 80-82 дня, высота достигает 67 см. Устойчив к ранневесенним заморозкам. Среди всех сортов отличается высоким уровнем содержания белка (27,2%), высоким потенциалом урожайности и технологичностью. Сорт устойчив к корневым гнилям и аскохитозу.
Альфа является раннеспелым сортом. Период вегетации занимает до 55 дней, высота стебля 50-55см. В стручке обычно находится 5-9 сладких горошин, темно-зеленого цвета. Данный сорт выигрывает среди остальных видов по количеству калорий (в 1,5-2 раза). Особенностью является большое содержание сахара в составе и в высокой товарной ценности.
Амброзия является сортом овощно-сахарным. Время вегетации занимает около 55 дней, это скороспелый сорт. Высота стебля достигает до 70 см. В каждом стручке в среднем расположено около 7-9 горошин. Если регулярно вносить минеральные удобрения в почву, то можно продлить срок урожая и плодоносность. Помимо этого, экспорт гороха вырос на 18%

Ведущим импортером бобовых является Индия, среднегодовой объем закупок составляет около 4,4 млн тонн.